Kiedy zbierać pigwę? Owoce muszą być dojrzałe. Pigwa przywędrowała do Polski z Azji w formie krzewu lub niewielkiego drzewka. Kwitnie w maju, a jej owoce nabierają rumieńców na jesień. We wrześniu dojrzewają i mają początkowo zieloną barwę, w październiku zmieniają ją na żółtą i są gotowe do zerwania. Ocet winny jest doskonałym dopełnieniem smaku potraw: ocet z białego wina jest składnikiem dressingów do sałatek, ocet z czerwonego wina doskonale sprawdzi się jako dodatek marynat. Ocet winny dodany do potrawy wzbogaca ją w specyficzny kwaśny smak i aromat. Posiada również liczne właściwości prozdrowotne. Czy warto stosować go w swojej kuchni? Każdy owoc pokroić na ćwiartki, wypestkować pokroić na mniejsze kawałki. Rozdrobnione owoce układać warstwami w słoju (wcześniej należy go umyć), każdą warstwę przesypać cukrem. Słój z pigwą odstawić na około 5 dni, pigwa w tym czasie powinna puścić sok, a to już sygnał żeby dolać wódkę, słój zakręcić i Ocet winny, dodany do posiłków, pozytywnie wpływa na nasz układ pokarmowy, ułatwia trawienie i eliminuje szkodliwe bakterie, znajdujące się w przewodzie pokarmowym, tym samym usprawniając m.in. pracę żołądka i wątroby. To za sprawą octu winnego, dodanego do dań, następuje szybsza przemiana materii. Przepisy ocet z aronii - ocet z aronii (6343) kuchmariola63 . Przetwory Sok z aronii. owoc aronii 4 kg cukier 1 kg Zamiast cydru można użyć czerwonego wina, aby otrzymać czerwony ocet winny. Jak przechowywać ocet jabłkowy. Do przefiltrowania resztek fermentacji alkoholowej należy użyć ściereczki do serów. Zawsze należy pamiętać, aby nie używać metalowych pojemników lub metalowych pokrywek do obcowania z octem. . Ocet jabłkowy - przepis krok po kroku na domowy wyrób od MniamMniam 8 tygodni bardzo łatwe Porcje: 1 litr Czy wiesz, jak zrobić domowy ocet jabłkowy? Jeżeli nie, świetnie trafiłaś, bo właśnie dla Ciebie powstał ten sprawdzony i łatwy przepis na ocet jabłkowy :) Ocet jabłkowy ma piękny złoty kolor i owocowy aromat. Powstaje z fermentacji jabłek. Najlepsze będą jabłka niepryskane z ekologicznych upraw. Proces fermentacji powstaje za pomocą bakterii. Do zrobienia domowego octu jabłkowego potrzeba tylko trzech składników i... czasu. Dobry ocet potrzebuje kilku tygodni, aby wszystkie fazy fermentacji przebiegły pomyślnie. Domowy ocet jabłkowy wcale nie jest taki trudny. Poznaj przepis na super ocet jabłkowy :) Przepis na ocet jabłkowy nie jest skomplikowany. Aby ocet się udał, postępuj według tego przepisu krok po kroku :) W przygotowaniu octu jabłkowego czas gra najważniejszą rolę. Fazy fermentacji są różne i potrzebują od kilku dni do kilku tygodni. Składniki potrzebne do zrobienia octu jabłkowego to trzy produkty. Być może masz je wszystkie w domu i nawet nie musisz iść do sklepu :) Warto skorzystać z tego przepisu, bo ocet jabłkowy ma mnóstwo dobrych właściwości. Pozytywnie wpływa na układ trawienny. Badania naukowe potwierdziły, że ocet jabłkowy ma korzystne działanie na gospodarkę węglowodanową. Już lata temu ocet jabłkowy stosowany był jako okład na bóle głowy, problemy ze skórą, obrzęki, ukąszenia owadów czy oparzenia słoneczne. Ocet jabłkowy jest skuteczny w złagodzeniu zapalenia gardła czy kaszlu. To także zastrzyk dla urody, ponieważ poprawia stan skóry i włosów, a także wybiela zęby. Ocet jabłkowy jest źródłem witamin z grupy B i C, beta-karotenu, kwasu foliowego oraz minerałów jak fosfor, sód, potas, wapń, magnez czy żelaza. Zastosowanie octu jabłkowego jest praktycznie nieograniczone. Dzięki specyficznemu aromatowi i smakowi jest przyjemnym dodatkiem do wielu dań. Podkreśla i wzbogaca ich smak. Bardzo dobrze sprawdza się w marynatach, ponieważ jest naturalnym konserwantem. Ocet jabłkowy można dodawać do sosów do sałatek czy lekko skropić miks kolorowych sałat. Sprawdzi się w pastach do chleba i sosach do mięsa. Z octu jabłkowego można także robić płukanki i wcierki do włosów. To także składnik domowych ekologicznych płynów do czyszczenia, np. łazienki. Jak widzisz, ocet jabłkowy to płyn, który wykorzystuje się w każdej sferze życia. Chociaż sklepowe półki uginają się od gotowych octów jabłkowych, warto zrobić go samodzielnie. Według tego sprawdzonego przepisu zrobisz najlepszy ocet jabłkowy. Wybierz go i przekonaj się sama :) Składniki na przepis na ocet jabłkowy 2 i 1/2 kg jabłek 4 szklanki przegotowanej i ostudzonej wody 1/2 szklanki miodu lub cukru Przygotowanie dania przepis na ocet jabłkowy ... Wodę wymieszaj z miodem lub cukrem. Jabłka umyj i osusz. Przełóż do malaksera i rozdrobnij. Możesz także użyć maszynki do mielenia mięsa lub pokroić na cienkie plasterki. Jabłka przełóż do dużego słoja i zalej wodą z miodem lub cukrem. Słój przykryj bawełnianą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Wokół załóż gumkę recepturkę. To zabezpieczenie, które chroni zawartość słoika przed muszkami owocówkami. Słój odstaw w ciepłe i ciemne miejsce. Jabłka zaczynają fermentować i wypływać. To faza ostrej fermentacji, która trwa ok. 5 dni. Mieszaj je codziennie drewnianą łyżką, aby nie powstała pleśń. Po dwóch, trzech dniach pojawi się piana. To ocet zarodowy, który kiedyś uważany był za substancję o szczególnych właściwościach leczniczych. Kiedy piana zniknie, a jabłka lekko zbrązowieją, zakończy się faza ostrej fermentacji. Słój odstaw w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie. Będzie czuć alkoholowy zapach, a w słoju pojawią się bąbelki. Po tym czasie zawartość słoja przecedź przez sito. Do czystego słoika przelej płyn jabłkowy. Słój przykryj bawełnianą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Wokół załóż gumkę recepturkę. Słój odstaw w ciepłe i ciemne miejsce. Rozpoczyna się fermentacja octowa, która trwa od 2 do 4 tygodni. Na wierzchu powstanie kożuszek fermentacyjny, który warto wymieszać. Po kilku tygodniach na wierzchu powstanie matka owocowa, czyli zbiór dobrych bakterii. Kiedy płyn będzie miał zapach octu, oznacza to, że proces fermentacji się zakończył, a ocet jest gotowy. Wyjmij matkę owocową, przełóż do mniejszego słoiczka i zalej wodą. To świetna baza do zrobienia innych owoców. Płyn przelej przez drobne sitko do czystych butelek. Przechowuj do szafce lub spiżarni. Rady: Do jabłek możesz dodać kilka suszonych śliwek. Ocet będzie miał piękny kolor :) W butelce z octem w dalszym ciągu może tworzyć się matka octowa, a na dnie osadzać mętne resztki. Taki ocet dobry i można go używać bez obaw. Korek w butelkach lekko wciśnij do środka, aby uniemożliwić dostęp powietrza i niekontrolowany wybuch. Ocet zlany za wcześnie może cały czas pracować i wystrzelić. Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska ❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂 To wyjątkowa kolekcja przepisów: ✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30! ✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników. ✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane. ✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie. ✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów. ✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach. Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂 Pudding z tapioki z mango Pudding z tapioki z mango to przepis na pyszny deser. Ten pudding nie tylko podbije podniebienia, ale dostarczy wielu dobrych składników odżywczych. Tapioka to skarbnica witamin i minerałów :) Głównym składnikiem tego pysznego puddingu jest tytułowa tapioka. Pudding z tapioki z mango nie jest trudny. Poznaj przepis, dzięki któremu poznasz tapiokę i docenisz jej właściwości :) Przepis na... Jak ugotować ciecierzycę? Czy wiesz, jak ugotować ciecierzycę? Jeżeli nie, świetnie trafiłaś. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi perfekcyjnie ugotujesz ciecierzycę :) Do ugotowania ciecierzycy potrzebne są trzy produkty, z czego tylko po jeden trzeba iść do sklepu. Mowa oczywiście o suchej ciecierzycy. Pozostałe składniki to woda i szczypta soli. Z ugotowanej ciecierzycy możesz przyrządzać najróżniejsze pyszności.... Przepis zawiera lokowanie produktu Wiosenna, lekka potrawka z indyka z zielonymi warzywami Jaka powinna być dobra potrawka? Smakowita :) I ZDROWA, bardzo zielona. Całkiem jak ta. Jest w niej delikatne mięso z piersi indyka pełne wartościowego białka. Do tego wspaniałe zielone warzywa tryskające witaminami, bo ugotowane na parze. Czy trzeba stać długo w kuchni, by przygotować tak wspaniały obiad? Odpowiedź na to pytanie brzmi: NIE :) Szybkowar SILVERCREST, który właśnie kupiłem... Ojczyzną octu balsamicznego są Włochy, gdzie jego właściwości są znane od stek lat. Ocet balsamiczny to rewelacyjny dodatek, który zwykłą potrawę potrafi zamienić w eleganckie danie. Poznaj ocet balsamiczny, jego właściwości i zastosowanie w kuchni :) Co to jest ocet balsamiczny? Tradycyjny ocet balsamiczny ma ciemnobrunatny kolor, który mieni się złoto-czerwonymi refleksami. Jego smak i aromat są łagodne. Ocet balsamiczny powstaje w procesie wieloletniego leżakowania w drewnianych beczkach, dzięki któremu nabiera charakterystycznego smaku i aromatu. Kwasowość octu balsamicznego to 6 procent. Ocet balsamiczny - składniki Głównym składnikiem tradycyjnego octu balsamicznego oryginalnego jest moszcz winogronowy odmiany czerwonej Lambrusco lub białej Trebbiano. Te odmiany winogron uprawia się w okolicy Modeny i Reggio Emilia we Włoszech. Tylko ocet wyprodukowany z tych winogron można nazywać balsamicznym. Na etykietach prawdziwego octu balsamicznego znajduje się napis Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Jest to zastrzeżona nazwa, której mogą używać firmy działające w regionie Modeny i Reggio Emilia. Producenci zrzeszeni są w konsorcjum Aceto Balsamico, które w procesie produkcji octu balsamicznego przestrzega rygorystycznych norm jakości. Ocet balsamiczny - jak powstaje? Ocet balsamiczny oryginalny z Włoch powstaje według tradycyjnych i ściśle strzeżonych receptur. Do produkcji octu balsamicznego używa się włoskich lokalnych składników. Fermentacja prowadzona jest za pomocą specjalnego szczepu grzybów. Ocet balsamiczny produkuje się z zagęszczonego moszczu winogronowego poddanego długotrwałemu procesowi fermentacji w drewnianych beczkach. Najpierw moszcz winogronowy gotuje się, aż jego objętość zmniejszy się o około 1/3. Zwiększa to stężenie cukrów i powoduje, że produkt staje się brązowy. Następnie zagęszczony moszcz poddawany jest procesowi fermentacji i dojrzewaniu w beczkach. W zależności od rodzaju drewna, z którego zrobiono beczkę, ocet balsamiczny będzie miał ostateczny smak i aromat: beczka z kasztanowca - nadaje kolor i wspomaga proces zakwaszania beczka z dębu - sprawia, że konsystencja jest mocna i zwarta, nadaje waniliowy posmak beczka z wiśni - nadaje słodki i łagodny smak beczka z jałowca - nadaje silnego aromatu żywicznego drewna Dojrzewające starsze partie octu balsamicznego uzupełnia się tymi świeżymi, a następnie przenosi całość do mniejszych beczek. W czasie produkcji octu balsamicznego procesy fermentacji alkoholowej i fermentacji octowej zachodzą równocześnie. Dzieje się to powoli w ciągu całego okresu dojrzewania. Tradycyjny ocet balsamiczny dojrzewa minimum 12 lat. Można się spotkać z octami balsamicznymi, których wiek wynosi nawet 25 lat. Ocet balsamiczny - właściwości Ocet balsamiczny to nie tylko pyszny dodatek do wielu różnych dań. Ocet balsamiczny ma wiele prozdrowotnych właściwości. Niegdyś ocet balsamiczny był skutecznym naturalnym lekiem na problemy żołądkowe. Mieszkańcy regionu Modeny piją ocet balsamiczny przed i po posiłku, aby wspomóc trawienie. Badania potwierdzają, że ocet balsamiczny może wyregulować poziom cholesterolu. Ocet balsamiczny zawiera kwas octowy, który wykazuje działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Spożywanie octu balsamicznego pomaga w regulacji ciśnienia krwi i poziomu cukru. Ocet balsamiczny jest także pomocy w usprawnieniu metabolizmu. Wspomaga rozkładanie tłuszczów, przyspiesza trawienie i usuwa toksyny. Wartość odżywcza octu balsamicznego Wartość energetyczna: 15 kcal/1 łyżka stołowa Białko: 0 g/1 łyżka stołowa Tłuszcz: 0 g/1 łyżka stołowa Węglowodany: 3 g/1 łyżka stołowa Ocet balsamiczny - jak kupować? Na rynki jest coraz większy wybór octów balsamicznych. Dobry ocet balsamiczny można kupić w supermarketach czy dyskonatch. Poznaj kilka łatwych zasad, jak wybrać dobry ocet balsamiczny. Oryginalny ocet balsamiczny sprzedaje się w małych butelkach z ciemnego szkła. Im starszy ocet balsamiczny, tym jego cena jest wyższa. Na etykiecie tradycyjnego octu balsamicznego powinien znaleźć się napis Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Zawsze czytaj skład octu balsamicznego na opakowaniu. Na liście składników nie powinno być karmelu, soku jabłkowego, przeciwutleniaczy, konserwantów, barwników i ulepszaczy smaku. Wybieraj ekologiczne i naturalne octy balsamiczne i kupuj je w sprawdzonych sklepach. Pod nazwą aceto balsamico możesz kupić słabej jakości produkty, które importowane są z różnych krajów. Robi się je z innych odmian winogron i mają niewiele wspólnego z prawdziwym octem balsamicznym. Unikaj kupowania octu balsamicznego z krajów azjatyckich, który produkowany jest z rozcieńczonego sake lub ryżu. W sklepach dostępne są także kremy balsamiczne. Są o wiele gęstsze niż octy balsamiczne i mogą służyć efektownemu ozdabianiu potraw. Ocet balsamiczny - do czego używać? Ocet balsamiczny to bardzo dobry dodatek do najróżniejszych potraw. Należy jednak dodawać ocet balsamiczny w umiarkowanych ilościach, aby jego oryginalny smak nie zdominował całego dania. Do czego ocet balsamiczny można więc dodawać? Odrobina octu balsamicznego świetnie podkreśli smak sałatek, pieczonego mięsa drobiowego i czerwonego oraz ryb. Do mięs i ryb można przygotować marynatę z octu balsamicznego, która nada przyjemnego smaku i aromatu. Ocet balsamiczny pasuje do warzyw. Bardzo dobrze komponuje się z pomidorami, rukolą i cebulą. Włosi podają go do serów, na przykład do mozzarelli lub parmezanu. We Włoszech ocet balsamiczny to także składnik deserów. Skrapia się nim lody, truskawki, melony, ananasy, gruszki i owoce leśne. Przykładem takiego oryginalnego dania może być przekąska z kawałków parmezanu lub mozzarelli podanych z ćwiartkami gruszek skropiona octem balsamicznym. Jak zrobić ocet balsamiczny? W domowych warunkach nie można zrobić octu balsamicznego. Istnieje jednak przepis na odpowiednik tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny. Domowy ocet balsamiczny można zrobić z jabłek. Niestety nie będzie tak dobry i wyrazisty jak ocet balsamiczny oryginalny. Dodatkowo przygotowanie takiego domowego octu balsamicznego zajmuje wiele czasu, a na gotowy produkt trzeba poczekać kilka tygodni. Łatwiej, szybciej i wygodniej jest wybrać się do włoskich delikatesów i kupić importowaną z Włoch buteleczkę octu balsamicznego oryginalnego. Ocet balsamiczny podkreśli i wzmocni smak różnych dań od mięsnych, przez ryby i owoce morza, po słodkie desery. Zawsze warto mieć małą buteleczkę oryginalnego octu balsamicznego z Modeny :) Składniki na ocet balsamiczny Przygotowanie dania ocet balsamiczny ... Octu balsamicznego używaj do: sałatek warzyw świeżych i grillowanych marynat do mięsa sosów do sałatek pieczonego drobiu, wołowiny, wieprzowiny i ryb deserów świeżych owoców Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Solianka Solianka to danie, które należy do tradycyjnej kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. To gęsta i sycąca potrawa, w której znajduje się mnóstwo pysznych składników. Soliankę można zjeść w prawie każdej restauracji serwującej dania kuchni wschodniej. Równie dobrą prawdziwą rosyjską soliankę możesz zrobić własnoręcznie. Jedyne czego potrzebujesz, to dobry i sprawdzony przepis na soliankę, który właśnie... Kotlety mielone Magdy Gessler Przepis na kotlety mielone Magdy Gessler jest łatwy. Jak zrobić pyszne kotlety mielone Magdy Gessler? Najpierw należy wybrać ten sprawdzony przepis na kotlety mielone Magdy Gessler z Kuchennych Rewolucji i postępować według niego krok po kroku. Potem pozostaje tylko cieszyć się przepysznym smakiem mielonych kotletów. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na domowe kotlety mielone Magdy Gessler :) Folia aluminiowa Folia aluminiowa to jedno z najważniejszych akcesoriów w kuchni. Zastosowanie folii aluminiowej jest szerokie. Bez użycia folii aluminiowej wiele potraw trudno byłoby przygotować. Poznaj wszystkie możliwości zastosowania folii aluminiowej. Dowiedz się która strona folii aluminiowej trzyma ciepło :) Folia aluminiowa - co to jest? Pierwsza folia aluminiowa powstała 1910 roku w szwajcarskim... Ta dam! Zapraszam na Święto Octu – zapowiadane w postach o occie siedmiu złodziei i occie siedmiu spryciarzy. Data wyjątkowa: 27 października, a październik to october – miesiąc octu, to przecież logiczne. Święto ogłoszone przez octową wróżkę herbiness (tak,to ja). Chwalę się, nie przeczę. Taka pomysłowość jest godna pochwały – to dzięki mnie w setkach umysłów zrodziła się mania octowania. To ja wyzwoliłam tę wielką siłę fermentacji octowej. To dzięki mnie niejedno jabłko, kiść winogron, pomidory i maliny zmieniły się w szlachetny płyn, zwany octem! Na facebooku rozmowy o octach wywołują wielkie emocje, mamy już nawet octowy fanklub. Matka octowa vel glut matkowy, stała się dla jednych powodem do dumy, dla innych wielkim marzeniem. Wyjaśniam: to kolonia bakterii octowych, spontanicznie tworząca się na domowym occie winnym. Tak, umiejętność zmienienia wina w ocet daje wiele satysfakcji. Taka domowa alchemia, bliski kontakt z niewidocznymi formami życia, krążącymi w powietrzu. Metafizyka octowania, a przy tym praktyczna umiejętność. Przedstawiam dzisiaj wielkie entuzjastki domowego octu – wróżki octowe: Kaja – nie tak dawno pytała mnie o podstawy tworzenia octu, a dziś jest już wielkiej klasy specjalistą, robi nawet ocet dyniowy. Wzruszyły mnie słowa Kaji, wypowiedziane po powrocie do domu z dalekiej podróży: „Najpierw zajrzałam do octów. Przywitałam się z nimi nawet”. Kaja prowadzi blog Zielony Stolik Kasia – prowadzimy wspólnie fp Octomania. Nie wiem, z czego Kasia octu nie robi, chyba z gwoździ. Kasię spotkasz na blogu Magiczny Zakątek – Święto octu i octowi spryciarze Ola – octowa wróżka skandynawska – nie tylko robi świetne octy, a jeszcze pięknie o nich pisze. Ola zna wartość domowego octu winnego, pracuje w bardzo wykwintnej restauracji, gdzie ceni się prawdziwe smaki (mają nawet własne ule na dachu) Ola na blogu Ola domowa – genialna kolekcja zaskakujących octów , piękny tekst na blogu, cyt.:” Bo ocet spróbuje opanować Twoje życie” Kasia Malinowa – octuje, a później robi marynaty – i to jakie! pamiętacie Jej prawdziwki i rydze w occie? ten rarytas jedliśmy na zlocie zielarskim. Ach, szkoda, że nie świętujemy dzisiaj w podobnym gronie! Kasia na blogu Malinowe Ogrody – Octy ziołowe i kwiatowe. Klara – to wróżka octowa z wielkim doświadczeniem, robiłyśmy razem nasze pierwsze octy. Klara – blog Klary Penaty – Jak powstaje ocet jabłkowy Małgosia – artystyczna dusza, Jej octy ziołowe mogłyby być ozdobą kuchni. Małgosia Ziołowa Wyspa – Kompozycja octów ziołowych Irenka – chwilowo bez bloga, musi się to zmienić! tyle pasji i piękne zdjęcia (w komentarzach do octu siedmiu spryciarzy) Ewa – specjalistka od technicznych i kosmetycznych zastosowań octu, autorka pachnącego octu z płatków róży. Klaudyna – tytuł dzisiejszego postu to właśnie cytat z naszych rozmów. Ilekroć zaczynam „możesz z tego zrobić…” Klaudyna kończy słowem „ocet” – czy to nie jest wyraz octomanii? Octy na Ziołowym Zakątku, jabłkowy, śliwkowy i herbaciany (kombucha) Kto chce dołączyć do grona octowym wróżek? Wystarczy zaprezentować swoją kolekcję octów w komentarzu. Mile widziane linki do blogów. A kto nie zna smaku domowego octu winnego i chciałby skosztować tego rarytasu? Opiszcie w komentarzach swoje octowe marzenia, a trzy najciekawsze wypowiedzi nagrodzę octowym upominkiem: dwie buteleczki octu winnego mojej produkcji (poj. po 200ml). Na zgłoszenia czekam do 10 listopada. 11 listopada ogłoszę zwycięzców. Octowa biblia blogowa (moje przepisy na octy i technika wykonania) dostępna jest TUTAJ Święto Octu – miał to być dzień, w którym zlewamy do butelek ostatni ocet sezonu. To jednak plan niewykonalny – cały czas dostępne są dzikiejabłka, maliny, pigwy i dynie – sezon octowy nie ma końca. A wiosną? co będzie pierwsze? ocet z kwiatów podbiału, czy pączków brzozy? Niekończąca się opowieść. Dziękuję Wam ogromnie, za tak dobre przyjęcie mojego pomysłu. Dziękuję Wam za entuzjazm, zapał i radość, którymi się ze mną dzielicie. Octomania na fb – link Święto octu u Poszukiwaczy Roślin – link Ten post ma 30 komentarzy ola 27 paź 2014 Odpowiedz Ty to jesteś octową czarodziejką 🙂 a tak ku ścisłości, to pracuję w wielce wykwintnej stołówce, a ul jest tylko jeden 😉 dziękuję za święto octu…zawsze robiłam jabłkowy…stosowałam go jednak tylko do sałatek..teraz odkryłam jaki jest fantastyczny….wspaniała jest ta wymiana doświadczenia i myśli…bardzo dużo się od was nauczyłam kochani..cmok..:)) Anika 27 paź 2014 Odpowiedz jeszcze nie czas aby ubiegać się o tytuł octowej wróżki ale myślę, że i tak zrobiłam duże postępy! W tamtym roku tylko ocet jabłkowy, w tym trochę więcej – jabłkowy, z aronii i czarnego bzu, głogowy, z dzikiej róży, z ciemnych winogron, rokitnikowy, piwny, balsamiczny z jabłek i melasy, czeremchowy, miętowy. W tym roku doczekałam się olbrzymiej matki octowej na occie jabłkowym, która dała początek innym octom. Jest tego trochę ale ja chciałabym więcej, więcej, więcej! Marzy mi się kiedyś octowa piwniczka, gdzie z dumą prezentowałabym wyborne roczniki, robiłabym degustacje i warsztaty octowe :). W przyszłym roku chcę zrobić ocet truskawkowy, malinowy, z czarnej porzeczki, pomidorowy, powtórkę tych, które zrobiłam w tym roku i kilka ziołowych. I koniecznie jakąś wariację octu siedmiu spryciarzy – chociaż ten zrobię pewnie jeszcze w tym roku. Dziękuję za zarażenie bakcylem octowym !!!!! Aniko, za sam pomysł octowych warsztatów przyznaję Tobie tiarę, diadem czy inny wieniec laurowy! Jesteś octowym objawieniem roku! Gratuluję 🙂 Anika 28 paź 2014 Odpowiedz bardzo Ci dziękuję Inez ! 🙂 Irenka 28 paź 2014 Odpowiedz Dziękuję Inez, pięknie to ujęłaś, piękna idea, sama widzisz…ku Twojej radości, jak to się rozrasta….świetne Twoje pomysły, rzetelna wiedza, lubimy tak…Gratuluję 🙂 Jestem tutaj: długi ten post, ale tam jest dużo info. takie życie… ja wybieram ZDROWIE i RADOŚĆ :))) pozdrawiam serdecznie Irenka Irenko, uzupełniam! Haniu – wielkie dzięki za te słowa 🙂 Kasiu, Olu <3 Mój pierwszy ocet wciąż przed mną. Z pewnych powodów dopiero za tydzień będę mogła go nastawić. Oczywiście jabłkowy. Ponieważ uwielbiam cytrusowe zapachy marzę o zasmakowaniu octu z całych pomarańczy i czerwonych greipfrutów. Nie mam pojęcia czy jest wykonalny 🙂 Oczywiście ocen winnym wykonanym przez Octową Wróżke w razie czego nie pogardzę 🙂 Lutka 28 paź 2014 Odpowiedz w zakresie „produkcji” octów jestem w octowym żłobku. Ale już działam, działam na ………powierzchni dwóch słonecznych parapetów. Udało mi się zrobić (i już powędrował do właścicielki blogu „kardamonovy”) smaczny i piękny w barwie ocet jeżynowy, kolejne porcje jabłkowego w kilku słojach też się pysznią, śliwkowy nastawiony, był też z czerwonej porzeczki, kombuchę mnożę, dzielę, piję i zmuszam rodzinkę do picia. Zaraziłaś mnie octami. Zaraziłaś tak skutecznie, że w przyszłym roku planuję poszaleć z tym, co na działce zaowocuje ……..może marchewkowy, albo z buraków :)))) mała mi 28 paź 2014 Odpowiedz Dziewczyny – chylę czoła: kapelusze, czapki, wianki z głów!!! Naprawdę ciężko będzie wyprodukować nowy ocet – stworzyłyście octy z wszystkiego co żyje i się nie porusza !!! Ale pokombinuję 🙂 i dam znać 🙂 Bardzo proszę. Zaprosiłam do fotografii dwóch przedstawicieli mojej octowej załogi. Ocet z dzikich winogron i jabłkowy, chyba z antonówek. Mam nadzieję, że nie dziwi Was fakt, że moje octy mieszkają w starych butelkach po kroplówkach 🙂 W mych żyłach płynie ocet siedmiu złodziei – jest takie tłumaczenie Burzy Szekspira. Widać, człowiek był po Twojej kroplówce 🙂 Zrobiłam ocet z dzikiej róży, a z tarniny jeszcze się robi. Jabłkowego jeszcze nie nastawiłam. Czy zakwas na barszcz czerwony to ocet z buraków? Bo też będę robić… Koroneczko, zakwas to fermentacja mlekowa, czyli inna. Dodajesz do buraczków soli i zalewasz wodą, po kilku dniach płyn jest czerwony i kwaśny. Zawsze robi się cienka warstwa białego nalotu na wierzchu, wyrzuć i gotowe. bakteria 1 lis 2014 Odpowiedz Ocet z buraków jest ekstra, rozrobiony z wodą ma nieziemski kolor fenoloftaleiny :). W mojej kolekcji jest ocet buraczkowy, śliwkowy, jabłkowy, z owoców dzikiej róży, herbaciany, malinowy i mój ulubieniec – gruszkowy o wspaniałym smaku i aromacie. Pozdrawiam wszystkich octomanów 🙂 Witam Inez i Wszystkich fanów domowych i smakowych octów. Mam na imię Ania i też jestem ich wielką wielbicielką!!! Na moim blogu podaję różne przepisy więc zapraszam do mnie a na miły początek mój wierszyk octowy 🙂 OCET JABŁKOWY. Róbcie Kochani ocet jabłkowy, taki prawdziwy,taki domowy. Ja powiem wszystkim-cicho w sekrecie, takiego octu nigdzie nie znajdziecie !!!!! I choćbyś szukał w sklepach dzień cały, tylko domowy jest tak wspaniały. Zrobić go w domu-to minut pięć, jabłuszka,woda,cukier i chęć. Chęć by go zrobić-to piękna rzecz, by taki ocet w swym domu mieć. Ocet jest pyszny,złocisty,zdrowy, bez żadnej chemii i dziwnych EEEEEEEE-ech ???? Wiele zastosowań on w sobie ma, w kuchni,łazience,domowym SPA. W nim moc potasu-przyswajalnego- który oczyszcza nerki i krew. Wzmocni nam serce,żołądek,stawy, pomoże także odchudzić się. Świetny do sosów,marynat,zup bez niego w kuchni-mojej-ani rusz !!!!! I wiele,wiele innych dobroci ma, zrób i pokochaj-tak jak ja-SPA- smaczneprzepisyani Pozdrawiam serdecznie 🙂 Aż podkradnę na fp octomania 🙂 Atrach 7 lis 2014 Odpowiedz To trudne wyzwanie,jestem już mażę aby skosztować twojego octu. Mażę abym został obdarowanym przez Herbiness to dopiero coś. Moje octy to winogronowy, jabłkowy ,wiśniowy. Mała Mi 10 lis 2014 Odpowiedz Czy jeszcze zdążę się pokazać moją „chlubę”? Moje octy od największego: pracujące owoce jabłoni 🙂 następny melisowy – pachnie cytrynkowo 😉 kolejny – nagietkowy pachnący miodowo o) następny to ocet jasnotowy – pachnie eee… no pachnie … kolejny z owoców pigwowca o zapachu cytrynkowo-drożdżowym. Kolejne dwa – w kratkę to octy do zadań specjalnych – ze skórek cytrynowych i z skórek ananasa pod grubą kołderką. A z tyłu – cydry sośnisty i świerczysty, ta dam… Mała Mi 10 lis 2014 Odpowiedz I jeszcze paleta odcieni z kolejnych pięciu nastawów – różne jabłka, różne „słodziki” – raz miód a raz cukier trzcinowy. Mi, zasługujesz na miano Octowej Bogini 🙂 Mała mi 11 lis 2014 Odpowiedz Och – pełnia szczęścia! Idę rwać liście selera do: suszenia, mrożenia i na …. ocet oczywiście he, he, he… zafiksowałaś mnie na całej octowej linii 🙂 PS. wspaniałe kanie – idealny dar łąki i lasu dla Ziołowej Wróżki 🙂 Może ogonki selera z occie, taka przystawka? Mała mi 11 lis 2014 Domownicy kręcą nosem… chyba nie znajdą ogonki amatora 🙁 Moja druga połowa wogóle wydziwia „po co ci tyle octu!!! przez rok tego nie wypijesz!!!” Taa, może mi starczy… na miesiąc (?) Możesz sprzedawać, to super eko sprawa. Znajdź natchnioną restaurację, gdzie się ceni to , co cenne. Możesz się tutaj też ogłosić 🙂 mala mi 12 lis 2014 Odpowiedz aż tyle to nie produkuję 🙁 ale pomysł jest przedni i może kiedyś jak będę miała więcej czasu do zagospodarowania, na emeryturze, za …dzieścia lat… to zaleję octem cały świat:) To jeszcze i ja pochwalę się owoców czarnego bzu-zlałam wczoraj! mo 10 lut 2015 Odpowiedz Octowa Bogini, A może poradzisz mi jaki ocet mogłabym zrobić dla moich dzieci na candida, co tam by się najlepiej nadalo? Czarnuszka? Może coś jeszcze? Dodaj komentarz Polecane produkty Geranium olejek eteryczny (Egipt) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Pomarańcza słodka olejek eteryczny bio (Meksyk) 20 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Powiadom mnie Mieszanka Kardamon 04 (olejki na gorszy nastrój) 10 ml zł Oceniono na 5 Czytaj dalej Mieszanka Lawenda 02 (olejki na sen dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Bergamotka tłoczona olejek eteryczny BIO 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Mieszanka Choina i Świerk 02 (olejki dla dzieci) 10 ml zł Oceniono na 5 Dodaj do koszyka Syrop z pigwy robiony na zimno – wspomagający odporność dodatek do herbaty i deserów. Domowa apteczka z natury. Syrop z pigwy robiony na zimno to jedno z najlepszych źródeł witaminy C i odporności. Zbliża się przecież najlepsza pora na zbieranie pigwy i pigwowca. Dopiero po pierwszych przymrozkach pigwa jest najlepsza na robienie z niej przetworów. Bez przetwarzania nie da się chyba jej zjeść, gdyż jest bardzo twarda i cierpka. No, może pokrojona w cieniutkie plasterki i włożona do herbaty zamiast cytryny. Gryźć jak jabłko bym nie próbowała. O właściwościach dobroczynnych pigwy (nazywanej polską cytryną) nie trzeba chyba wspominać? Już nasze praprababcie wiedziały, że to skarbnica witaminy C (15 mg na 100 g pigwy) i substancji wspomagających odporność. Garbniki, pektyny, witaminy z grupy B, wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, miedź – to wszystko wpływa na naszą podatność na infekcje, a także na radzenie sobie z przeziębieniami, kiedy już nas dopadną. Warto sięgnąć po pigwę i przygotować z niej przetwory, które przez cały chłodny sezon będą nas wspomagać. Co można zrobić z pigwy? Między innymi syropy, soki, konfitury, nalewki czy wino. Dzisiaj pokażę Wam jak łatwo można zrobić syrop, który osłodzi nam nie tylko herbatę, ale także może stanowić wspaniały dodatek np. do kaszy na gęsto. Jak przygotować syrop z pigwy? Owoce pigwy myjemy i na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne – nie obieramy ze ćwiartkę dzielimy na mniejsze przekładamy do naczynia (najlepsza byłaby duża szklana miska lub duży słoik) i zasypujemy cukrem – na każdy 1 kg owoców potrzeba 1 kg cukru. Wszystko razem trzeba przemieszać, przykryć i odstawić na około 4-7 dni, najlepiej w chłodniejsze miejsce, ale nie do lodówki. 2-3 razy dziennie dobrze jest wszystko razem wpływem cukru owoce zaczną puszczać sok, a same będą powoli ciemnieć. Po kilku dniach zacznie się tworzyć owocowy syrop. Czym dłużej postoi, tym więcej go będzie i będzie bardziej aromatyczny. Syrop z pigwy jest gotowy Kiedy owoce będą już wyglądały jak podsuszone, a naczynie wypełni się syropem, można go zlać do słoików. Taki syrop spokojnie w lodówce postoi nawet do 2 tygodni. Kiedy jednak chcemy zrobić go więcej, wtedy wystarczy wyparzyć słoiczki, a sam syrop zagotować i wrzący wlać do słoiczków. Dobrze zakręcone i odwrócone do góry dnem zamkną się doskonale i nie trzeba będzie ich taki prosty sposób, przy minimum wysiłku, mamy zdrowy syrop do wody, herbaty czy do deserów. Przetwory z pigwy lub pigwowca – co można zrobić z pigwy W ubiegłym roku z pigwy, a właściwie z owoców pigwowca, robiłam pyszną konfiturę do herbaty. Spróbujcie też i tego sposobu na brzydką pogodę, która często obdarowuje nas kaszlem i katarem. Sok z pigwy – syrop, właściwości, zastosowanie Opublikowano: 11:34Aktualizacja: 13:05 W starożytności uznawana za naturalny afrodyzjak, w greckiej mitologii naturalnie kojarzona z boginią Afrodytą, symbol miłości i płodności, polecana przez Nostradamusa – pigwa i sok z pigwy, bo o nich mowa, w ostatnich latach ponownie zyskują na popularności. Wszystko to za sprawą licznych składników odżywczych i innych korzyści zdrowotnych. Jakie są właściwości pigwy? Na jakie dolegliwości i jak stosować sok z pigwy? Jak przygotować go samodzielnie? Sok z pigwySok z pigwy – składniki odżywczeWłaściwości pigwy i soku z pigwySok z pigwy – przeciwwskazaniaJak stosować sok z pigwy?Sok z pigwy – przepisy Sok z pigwy to na ogół mętny, żółty napój o kwaśnym, a nawet lekko cierpkim smaku. To właśnie dlatego na ogół łączy się go z sokami z innych owoców lub dużą ilością cukru, choć wówczas powinien być raczej określany mianem syropu z pigwy. Warto zauważyć, że pigwa często mylona jest z pigwowcem. Wprawdzie zarówno owoce pigwy, jak i pigwowca nadają się na przetwory, jednak należy pamiętać, że owoce tego drugiego są znacznie bardziej kwaśne. Pigwa to drzewo owocowe, które pochodzi z Azji Zachodniej, jednak równie chętnie uprawiane jest w Europie, w sadach i przydomowych ogrodach. Co ciekawe, pigwa jest popularna nie tylko z uwagi na swoje owoce, ale także ze względu na walory estetyczne. Jest to niezwykle urokliwe drzewko o dużych różowych kwiatach, błyszczących listkach i żółtych owocach, które przypominają nieco jabłka. Sok z pigwy – składniki odżywcze Owoce pigwy, a tym samym przygotowany z nich sok, zawierają wiele cennych składników odżywczych. Są one źródłem: polifenoli, białka, tłuszczy, pektyny, kwasów organicznych, cukrów, w tym fruktozy, glukozy, sacharozy, żelaza, potasu, miedzi, boru, niklu, tytanu, witamin, w tym B1, B2, C oraz beta-karotenu, aminokwasów. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek 139,00 zł Trawienie WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps. 79,00 zł Trawienie, Verdin Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek 15,90 zł Właściwości pigwy i soku z pigwy Za sprawą bogatego składu, owoce i sok z pigwy wykazują wiele korzystnych właściwości. Kiedy warto sięgnąć po sok z pigwy? Przede wszystkim w sezonie jesienno-zimowym, aby wzmocnić swoją odporność. Kiedy zmagasz się z przeziębieniem lub innymi infekcjami górnych dróg oddechowych, sok z pigwy złagodzi uporczywy kaszel i pomoże ci szybciej wrócić do zdrowia. Dodatkowo posiada on właściwości przeciwbakteryjne. Sok z pigwy to także doskonały sposób na problemy z układem trawiennym, brak apetytu, czy biegunki. Łagodzi on także zgagę, a dzięki zawartości witamin z grupy B, korzystnie wpływa na działanie układu nerwowego. Ciekawostką jest, że nasiona pigwy mogą natomiast działać lekko przeczyszczająco. Sok z pigwy – przeciwwskazania Mimo pozytywnego wpływu na nasz organizm i zdrowie, warto pamiętać, że istnieją także przeciwwskazania do stosowania soku z pigwy. Przede wszystkim należy pamiętać, o nieprzekraczaniu zalecanej dziennej dawki, czyli około 50 mililitrów dziennie, w innych źródłach mówi się zaś o 100 mililitrach. Skutkiem ubocznym przyjmowania zbyt dużej jego ilości mogą być dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Szczególną uwagę należy również zachować stosując sok z pigwy, który posiada dużo cukru. Uważa się ponadto, że przyjmowanie pigwy i soku z pigwy w okresie ciąży jest wprawdzie bezpieczne, jednak należy być ostrożnym i najlepiej skonsultować się, w zakresie zalecanej dawki, z lekarzem. Jak stosować sok z pigwy? Zastanawiasz się jak stosować sok z pigwy? Przede wszystkim pamiętaj o nieprzekraczaniu zalecanej dziennej dawki soku. Najlepiej podzielić tę ilość na dwie części i czysty sok z pigwy przyjmować na około pół godziny przed posiłkiem. Sok z pigwy można także wykorzystać jako jeden ze składników napojów owocowych, czy dodatek do wody gazowanej. Syrop z pigwy z miodem warto też dodać do herbaty. Możesz wykorzystać go też do przygotowania dżemów, powideł, a także nalewek. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do deserów, czy lekkich sałatek. Sok z pigwy – przepisy Sok z pigwy można kupić w wielu aptekach, a także sklepach ze zdrową żywnością. Z łatwością można przyrządzić go również w domu. Jak zrobić sok z pigwy? Sposobów i przepisów na domowy sok z pigwy jest wiele. Oto kilka z nich: Gotowany sok z pigwy półtora kilograma owoców pigwy, około 200 gram cukru, dwa litry wody. Umyj dokładnie owoce, obierz je ze skóry, pokrój na cztery części i usuń nasiona. Włóż je do garnka i zalej wodą. Całość gotuj przez około pół godziny, a gdy owoce pigwy będą miękkie przecedź je przez gęste sito, najlepiej wyłożone ściereczką. Płyn odstaw na noc. Następnego dnia podgrzej i dodaj do niego cukier. Po zagotowaniu przelej do szklanych butelek lub słoika. Sok z pigwy do herbaty kilogram owoców pigwy, kilogram cukru. Umyj dokładnie owoce i pokrój je na cztery części. Usuń nasiona i pestki, a następnie układaj w dużym słoiku naprzemiennie warstwę pigwy i warstwę cukru. Odstaw całość na dwa do trzech dni, w między czasie potrząsając energicznie słoikiem. Gotowy sok, a w zasadzie z uwagi na zawartość cukru – syrop z pigwy możesz przechowywać w lodówce i stosować na bieżąco lub przelać do butelek bądź słoików, a następnie zapasteryzować. Sok z pigwy można przygotować również w sokowniku, wyciskarce, czy sokowirówce. Wykorzystując sokowirówkę pamiętaj, aby dokładnie usunąć gniazda nasienne. Źródła: D. Kruczyńska, K. Rutkowski, A. Skorupińska, Pigwa wielkoowocowa – jakość, zbiór i przechowywanie, Sad 2020/12, K. Pawlak-Lemańska, K. Włodarska, M. Przybylska, B. Tyrakowska, Wpływ dodatku pigwy i pigwowca na właściwości prozdrowotne i sensoryczne soku jabłkowego, Nauka, Przyroda, Technologie 2018/12. Zobacz także Justyna Makowska-Tomalczyk Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy

jak zrobić ocet z pigwy